1、食材：雞胸肉400g，泡菜200g，韭菜1把，芝麻油3湯匙，鹽和胡椒粉適量，清酒1.5湯匙，馬鈴薯淀粉3湯匙，Mentsuyu（雙重濃縮）2湯匙，姜、大蒜適量。
2、把雞胸肉洗干凈之后切成大約1.5厘米寬的小塊，加入鹽，胡椒粉和清酒、鹽和胡椒粉，腌制大約15分鐘左右。
3、然后把韭菜洗干凈瀝干水分后切成大約5厘米長備用。
4、緊接著在腌制好的雞胸肉上撒上馬鈴薯淀粉，在平鍋中撒上3湯匙香油，然后用中火煎到一面金黃色后翻面繼續煎另一面。
5、雞胸肉煎熟后，加入韭蔥并快速混合翻炒，然后再將泡菜加入到鍋里繼續翻炒。
6、最后在翻炒過程中，加入mentsuyu和姜，加入大蒜，讓醬汁包裹住雞肉翻炒到入味后即可裝盤端上桌開吃啦！
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