1、觀察氣泡，往蜂蜜里面，加入適量的冷水，然后再晃動瓶子一會兒，之后觀察蜂蜜表面是否會起出很多細小的氣泡，如果會的話，則說明是真的蜂蜜。
2、氣泡消失速度，根據步驟一的氣泡消失速度來鑒別，如果氣泡很快就消失的話，則說明是假的蜂蜜，反之則為真的蜂蜜。
3、味道變化，蜂蜜最好用溫水沖泡，因為蜂蜜遇冷水會發酸，因此，可以往蜂蜜里面加入開水，然后再飲用看看是否有酸味，如果沒有味道變化的話，則說明是假的蜂蜜。
4、聞氣味，如果有一股花香氣味的話，則說明該蜂蜜是由不同蜜蜂釀制而成的，比如采集不同的花粉；反之如果有一股酸性氣味的話，則說明該蜂蜜發酵了，不容易保存，很快就變質了。
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