1、材料:羅非魚一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油少許。
2、蔥切粒,姜切絲。
3、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后,在它的兩面輕輕的畫上十字刀,用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
4、腌入味的羅非魚放入鍋中,大火蒸10分鐘左右,起鍋以后淋上醬油。
5、另一只鍋放少許油,將蔥粒和姜絲炒香。
6、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
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