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做蛋糕蛋清滴白醋有什么作用 做蛋糕蛋清滴白醋的作用介紹

來源：懂視網 責編：小OO 時間：2022-04-02 19:42:54
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做蛋糕蛋清滴白醋有什么作用 做蛋糕蛋清滴白醋的作用介紹

1、做蛋糕的時候，打發蛋清的時候，加入白醋，可以很好中和蛋白的堿性。2、加入白醋可以幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久。3、增加蛋糕的韌性，使蛋糕更為松軟，口感更好。4、一般新鮮蛋白是呈弱堿性的，而是實踐中發現呈弱酸性的蛋白更容易打發，且打發后的蛋白霜更穩定更細致。5、此外，如果沒有白醋的話，們也可以用檸檬汁來替代。
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導讀1、做蛋糕的時候，打發蛋清的時候，加入白醋，可以很好中和蛋白的堿性。2、加入白醋可以幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久。3、增加蛋糕的韌性，使蛋糕更為松軟，口感更好。4、一般新鮮蛋白是呈弱堿性的，而是實踐中發現呈弱酸性的蛋白更容易打發，且打發后的蛋白霜更穩定更細致。5、此外，如果沒有白醋的話，們也可以用檸檬汁來替代。

1、做蛋糕的時候，打發蛋清的時候，加入白醋，可以很好中和蛋白的堿性。

2、加入白醋可以幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久。

3、增加蛋糕的韌性，使蛋糕更為松軟，口感更好。

4、一般新鮮蛋白是呈弱堿性的，而是實踐中發現呈弱酸性的蛋白更容易打發，且打發后的蛋白霜更穩定更細致。

5、此外，如果沒有白醋的話，我們也可以用檸檬汁來替代。

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1、做蛋糕的時候，打發蛋清的時候，加入白醋，可以很好中和蛋白的堿性。2、加入白醋可以幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久。3、增加蛋糕的韌性，使蛋糕更為松軟，口感更好。4、一般新鮮蛋白是呈弱堿性的，而是實踐中發現呈弱酸性的蛋白更容易打發，且打發后的蛋白霜更穩定更細致。5、此外，如果沒有白醋的話，們也可以用檸檬汁來替代。
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