1、食材:黃豆1盤。
2、調汁。取一大碗,往碗中放入1小勺鹽,1小勺五香粉,半小勺味精,半小勺雞精。
3、加入清水,攪勻。水與黃豆的比例是1:3。
4、將黃豆挑干凈,放入盤中待用。(如果不干凈,可以用水清洗,瀝干后用)
5、鍋內倒入少量油,將盤內的黃豆倒入翻炒。
6、炒到聽見啪啪的響聲,黃豆表面焦黃為佳。
7、倒入調好的湯汁,繼續翻炒。
8、將汁收干,黃豆吃起來有酥脆的感覺,就大功告成了。
9、一盤酥脆的下飯鹽豆就完成了。
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