1、橙子削下薄皮，小塊的橙皮鋪在雞翅上一起腌。比較大塊的橙皮留著備用。
2、雞翅洗凈在底部劃一刀方便入味，用鹽，生抽，胡椒粉，少許料酒拌勻，鋪上橙皮腌30分鐘以上。
3、鍋里倒少許油，把碎冰糖放進鍋里用小火慢慢炒化后成黃褐的糖漿后，把腌好的雞翅去掉橙皮后倒進鍋里炒上色。
4、雞翅上色后淋少許料酒，加清水和一小匙老抽，合蓋煮5-8分鐘左右。
5、等湯汁略收濃后，把雞翅撈起?？炯苌箱伾洗髩K的橙皮，把濾干湯汁的雞翅放在橙皮上。
6、烤箱預熱，烤架放進200度，上下火，15分鐘，烤到雞翅表皮變干即可出爐。
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