1、食材:蛤蜊肉、蒜苗200g、食鹽適量、調和油適量。
2、把蛤蜊肉洗干凈備用。
3、把紅干椒,蒜苗,姜都切好備用。
4、先熱鍋,但是不要放油,把蛤蜊肉先放入鍋內烘干,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。
5、蛤蜊肉烘得七成干的時候,就倒入油,放姜絲,加適量的鹽一起爆香。
6、把蒜苗和紅干椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右即可。
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