1、不同類型的奶酪在保存時也要區別對待,如新鮮、軟質的奶酪水分含量較高,應該密封冷藏并盡快食用。
2、半硬質奶酪可以密封冷藏在冰箱中;硬質奶酪應該在磨碎后放入密封的容器中冷藏,如需儲存較長時間則需要冷凍。
3、香氣濃郁的奶酪需要密封包裝,避免其味道擴散等。
奶酪的吃法有很多,比如切片奶酪可以用面包片夾著食用,也可以與蔬菜、煎雞蛋搭配食用;奶油奶酪可用于涂抹面包或拌沙拉;馬蘇里拉奶酪可用于做菜及做披薩餅。此外,消費者還可以將奶酪切成絲狀、塊狀,與紅酒搭配食用等。
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