1、陰涼通風處保存
馬蹄最常見的保存方法就是將其置于陰涼通風處保存，但是注意不要下水清洗，建議保留外皮上的泥土，因為泥土也可以保護馬蹄，在一定程度上延長保存時間，另外，還要注意避免潮濕，否則會導致馬蹄迅速腐爛長霉，一般這種保存方法可以存放半個月左右。
2、冰箱冷藏保存
馬蹄中含有大量的水分及糖類物質、淀粉等，在一定的溫度條件下容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋長，延長馬蹄的保存時間，因此如果馬蹄的量不是很多的話，可以選擇冰箱冷藏保存。
3、風干儲存
馬蹄中含有較多的水分及糖類物質，所以容易腐爛變質，如果將水分曬干或烘干，也可以幫助延長馬蹄的保存時間，因此建議可以將馬蹄放在干燥通風或陽光下晾曬幾天，稍風干水分之后再裝入干凈的袋子中保存即可，一般這樣的馬蹄甜度會更高，但是吃起來可能不會那么脆嫩。
4、真空保存
如果有條件的話，也可以用真空機保存馬蹄，這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度，還可以避免水汽進入，延長馬蹄的保存時間。
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