1、用料:堿水面適量。
2、首先先準備好適量的堿水面(食材盡量購買新鮮的)。
3、然后把面條放入開水里煮,如果面條要做湯面用的話,煮55秒。如果是要炒面或干拌用的話,可煮75秒。
4、時間到后,快速把面條撈出,然后放進去冰水里泡30秒。
5、時間到后,把面條取出瀝干,拌入食油即成油面。
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