1、主料：蒜苗300克 豬肉500克 面粉600克、蔥1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 香油2茶匙 雞精2茶匙 鹽1.5茶匙 植物油2湯匙。
2、蒜苗洗凈控水，肉先切成小塊。
3、蔥姜和肉一起放入料理機中絞碎，和好面醒40分鐘。
4、往肉餡中加入蠔油、十三香、花椒粉、蔥、姜、生抽、料酒、香油、雞精、鹽，植物油。
5、朝一個方向攪拌肉餡。
6、蒜苗切碎放入肉餡中攪拌均勻。
7、按好劑子。
8、搟好皮，包好餃子。
9、水開后下鍋煮8分鐘。
10、蒜苗肉餡水餃盛出。
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