1、板栗不管生的熟的吃了牙齒都不會變黑的。
2、很多人愛吃糖炒栗子，而且一吃就停不下來。殊不知，板栗雖好，但不能多食，其生食難消化，熟食又易滯氣，而且其中蛋白質、淀粉含量較高，大量食用飽腹感強，容易引起腹脹甚至消化不良，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。而且，吃得太多也會攝入過多熱量，不利于體重控制。
3、板栗發黑吃了對腦部神經和肝臟都有損害。如果板栗外表皮過于黃亮或烏黑發亮，摸起來光滑不黏手，且放一段時間還保持這個顏色，有可能是加入石蠟炒制而成的。石蠟本身對健康并沒有太大的副作用，可一旦商販用的是工業石蠟，情況就大不同了。工業石蠟成分比較復雜，含有致癌的“多環芳烴” 類物質，對腦部神經和肝臟都有損害。因此，碰到這種異常烏黑發亮的糖炒栗子，千萬不要買。
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