1、主料:
豬肘子500克;米線1000克。
2、輔料:
酸菜100克;豆芽100克;韭菜100克;蔥花100克;辣椒醬50克;辣椒油50克。
3、調料:
醬油50克;麻油50克;辣椒油50克;鹽20克;味精10克;雞精10克。
4、做法:
(1)豬肘子燒炸秘制;
(2)放入配湯熬制12個鐘頭以上;
(3)米線燙好撈起盛入大碗中,澆上燉好的豬肘子湯,放入配料,就成了豬腳米線。
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