1、魚肉挑掉刺,用肉錘捶打。
2、把錘好的魚肉放盆子中,放生粉。
3、加入蛋清。
4、在加入肉松,鹽等等調料。
5、將整個魚肉集中后拿起摔下,重復20遍左右,用力要猛。
6、油燒熱后,用手抓起部分魚肉,擠出原型。
7、用占水的調羹,挖出馬上放入油中,油的溫度一定要高。
8、然后可以開始炸了,浮起的再炸一會兒就熟了,要自己控制火候。
9、攪動,撈起就可以吃了!
1.魚肉挑掉刺,用肉錘捶打。
2.把錘好的魚肉放盆子中,放生粉。
3.加入蛋清。
4.在加入肉松,鹽等等調料。
5.將整個魚肉集中后拿起摔下,重復20遍左右,用力要猛。
6.油燒熱后,用手抓起部分魚肉,擠出原型。
7.用占水的調羹,挖出馬上放入油中,油的溫度一定要高。
8.然后可以開始炸了,浮起的再炸一會兒就熟了,要自己控制火候。
9.攪動,撈起就可以吃了!
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