1、首先準備好食材,楞蹦魚、豆腐、白菜葉,把楞蹦魚去掉內臟,用清水洗凈備用。
2、把豆腐切成小塊備用,豆腐買的不好,切完有點碎。把白菜葉切成塊,現在看著多,熟了就沒多少了。
3、炒鍋里倒油,油熱先放姜,翻炒幾下。然后把楞蹦魚放入鍋里,先用油煎一會,晃動鍋避免魚粘鍋,讓楞蹦魚兩面都用油煎過來。
4、然后倒入醋,隔一會再把魚翻過來,再煎一會兒,再倒入醬油,再煎一會兒;然后加水,再把蔥蒜放入鍋里,蓋上鍋蓋,大火燉
5、等鍋里的水燒開,再把豆腐放入鍋里,稍后再把白菜放入鍋里,再放點鹽,改小火慢慢燉,
6、不要把湯收沒了再關火,湯的味道最鮮美,當湯收三分之一時,楞蹦魚燉白菜豆腐就做好了,
7、關火,盛碗,一道味道鮮美的楞蹦魚燉白菜豆腐就做好了。
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