1、醬腌黃瓜做法:黃瓜切大條,小尖椒,姜,大蒜切片。
2、二者用一斤鹽淹透后將水擠掉。
3、切好后灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來,鹽會大多隨著水流走。)
4、把灑了鹽的黃瓜拌勻,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。
5、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。
6、火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,放入玻璃壇中;可以試試放生花椒味道也不錯的。
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