1、材料:紫菜10張,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,蔥1支,蒜泥1大匙,白芝麻1大匙。調料:麻油1大匙,醬油適量。麻油1大匙。醬油1大匙,糖小匙。制法:蔥洗凈切段,山芹菜洗凈切3厘米段,碎牛肉以調料1)炒熟備用。紫菜以烤箱略烤過后撕碎成小片,充分拌勻即可食用。
2、輔料:蔥,蒜,醋,糖,鹽,味精,老抽,油,蝦皮各適量。涼拌紫菜的步驟:將紫菜撕成小條,用熱水泡開,再把水控干。根據自己的口味放入醋糖鹽味精老抽,用鍋子把一點油燒熱,然后往紫菜上澆,然后把切好的蔥末蒜末灑在紫菜上。攪拌好后,冷置一邊。
3、食材:紫菜適量,清油適量,蒜1個,姜1塊,花椒油適量,香蔥5根,細海椒4個,鹽適量。將紫菜拿出,加入適量清水浸泡一會,大約泡2分鐘,然后洗干凈鍋,倒入適量的水,蓋上鍋蓋把水燒開。接著將泡好的紫菜瀝出倒入鍋里,燒開水煮3分鐘左右,然后將煮好的紫菜用筲箕瀝出,放在一邊備用。洗好姜蒜、香蔥、海椒,并將姜蒜切成小顆粒,香蔥切成小圓筒狀,海椒切成小圓圈狀,放好備用。洗干凈鍋,燒干水汽,將油倒入鍋里,將油燒滾。把備好的姜蒜、海椒倒入碗里,將燒滾的油倒入料碗里。然后待油碗冷卻后,倒入花椒油、生抽醬油等佐料,然后用勺子攪勻。往料碗里倒入瀝好的紫菜,然后用筷子攪勻,嘗味道。若覺得味道合適了就往拌好的紫菜碗里放入蔥花,用筷子攪勻,就可以食用啦。
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