1、豬腦如何清洗：首先需要用清水沖洗把豬腦外表的莖，膜去掉(血管莖，挑大的，不是全挑再洗凈)。
2、然后再用手團住豬腦稍稍用力擠壓，把里面的雜質，及水份擠出，不要用力洗，否則會碎開。
3、最后再用開水加鹽將豬腦氽熟即可。
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