宿舍小鍋綠豆湯做法步驟

1、首先，還是宿舍版美食的慣例——浸泡。將綠豆和水按照1：2的比例裝入食盒，綠豆薄薄的一層鋪滿即可。別看量很少，薄薄的一層經過浸泡透后會膨脹兩倍左右，煮過后又會再次膨脹哦！浸泡后，蓋上蓋子，放置一晚上。這樣可以大大縮短熬綠豆沙的時間，綠豆是很難熬的，提前浸泡更方便在宿舍煮。

2、第二天，打開食盒，可以明顯發現綠豆變大顆了，而且，秀色可餐有木有！顆粒飽滿，又有綠豆特殊的豆香，聞著都特別有食欲！

3、然后，將綠豆過水后，連同水一起倒入電煮鍋內，連通電源后，開火煮。煮綠豆需要注意，盡量少開蓋子，因為豆類是特別硬的，要靠壓強碾碎他們。

4、煮至沸騰達五分鐘左右，為避免鍋蓋被“彈飛”，繼而造成綠豆沙飛濺或人員傷亡，應小心的將鍋蓋揭開，移出一個角落，降低鍋內水氣造成的高壓。電煮鍋還是不斷電的，要繼續煮。

5、再煮五分鐘后，蓋上蓋子，關火，悶綠豆沙?！皭灐边@個步驟在宿舍是特別實用的，一方面可以節約用電，另一方面，也降低了綠豆沙飛濺可能造成的危害。由于宿舍內條件有限，采用“悶”的步驟可以大大縮短享受美食的時間哦！

6、最后，就是開吃的時候了！悶過一段時間后，可以明顯發現綠豆沙已經基本熬好了，用湯勺碾壓綠豆，至米完全扁爛，再向鍋內加一部分水，蓋上蓋子，開火熬至鍋內沸騰，關火，加入適量的黃糖，糖塊溶解后，即可開吃了

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