蝦子是我們常吃并且也都很愛吃的一道海鮮。蝦子味道鮮美、肉質嫩滑而且它的做法也有很多例如油燜、鹵制、白灼以及煎炸?？傊钍芪覀兇蠹业臍g迎，但是在吃蝦子的時候我們需要注意不僅不能吃蝦頭其次我們需要將蝦子背上的黑線給挑出來，因為黑線里面所含的雜質很多甚至還有可能有害。那么我們應該如何挑蝦線呢？接下來就為大家具體列舉相關操作方法。
第一步：
首先蝦背上的黑線是蝦的排泄通道很臟。要去除一般在生蝦時處理，我們先把生蝦用清水洗凈放在盤子里，準備好牙簽最好是兩頭都比較尖細的。
第二步：
接著我們用手拿起一只生蝦，用手指捏住蝦頭與身子連接處脊背朝上，用另一只手拿起牙簽插進蝦脖頸軟處約五分之一處，或者估計能插入蝦背黑線下方即可，然后我們向上挑起就能看見挑出一條黑色的線，需要注意掌控力度再將黑線整根調出。
第三步：
如果力度沒有掌握好中間斷了或者本身蝦頭就斷了，那么選擇蝦身中段挑起黑線，挑完黑線的蝦再用清水沖洗一下就可以做菜了。如果牙簽挑了幾只蝦之后尖頭不好用了就可以進行更換一根。
以上就是如何挑蝦的黑線的具體解決辦法，總體而言還是非常的簡單易上手的，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快學會如何操作，并能夠成功的順利挑出下蝦線。
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