1、在煮雞蛋時，往煮雞蛋的水中，加入適量的食用鹽或者白醋，然后再加熱，把雞蛋煮開，這樣在煮制過程中，雞蛋的蛋殼會軟化，而且會與里面的蛋清自然分別在煮好以后取出，把雞蛋磕開，用手輕輕一撥，就能把蛋殼完整去掉。
2、雞蛋煮好以后取出，快速浸泡到冷水中，能讓蛋殼與里面的蛋清完整分離，把它磕開以后也能輕松把蛋殼剝離，但是用這種方法去除雞蛋外殼，是應該選擇降溫以后的冷開水，如果直接使用冷水浸泡，容易讓細菌侵入到煮好的雞蛋中。
3、煮好的雞蛋想輕松撥皮，還可以借助家中的冰箱，可以把煮好的雞蛋取出以后，直接放在冰箱的冷凍室中放二分鐘，取出以后再把蛋磕開，這時也會發現，蛋殼已經與蛋清自然分離，用手輕輕剝離就可以。
4、給煮好的雞蛋撥皮時，還可以準備一個有蓋的飯盒，把煮好的雞蛋放在飯盒中蓋好蓋子，然后把飯盒放在手中來回搖動，兩三分鐘以后，把飯盒蓋子打開，就發現雞蛋的蛋殼已經全部碎成小塊，這時用手剝開一個小口，就能把蛋殼完整剝下來。
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