1.冰水降溫：將鮑魚放冰水里降溫，讓鮑魚處于休眠狀態，再放在食品級冰袋保溫箱內。
2.使用鹽水：將鮑魚放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。
3.使用保鮮膜、錫箔紙：可將鮑魚單獨用保鮮膜封上，外面再封錫紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室。
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