1、準備材料：小海魚一斤、豆豉適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量。
2、把海魚挨個清洗好。
3、把魚開肚清洗干凈，瀝干水分（如果是清蒸一定要刮魚鱗，香煎或炸的話就不用去魚鱗，這樣煎出來的魚比較漂亮）。
4、大火起油鍋，加入一小勺鹽（一是使煎的魚入味；二是不容易粘鍋），保持大火，倒入瀝干水分的魚，不用翻炒，排列整齊即可。
5、等魚煎得慢慢金黃，即可翻過來煎另外一面（提示：如果是不粘鍋可以直接翻過來，如果不是不粘鍋，一定要先關火，等魚慢慢變涼了再翻另外一面，這樣子煎出來的魚才不容易碎成一鍋）
6、翻過來的魚仍然是中小火慢慢煎，煎到金黃即可。
7、等魚煎得差不多了才加入姜絲，這樣去腥效果比較好，而且姜的顏色漂亮，不焦不苦（千萬不要一開始熱油鍋就加入姜）。
8、加入豆豉，豆豉有去腥的作用。
9、最后準備出鍋的時候淋入海鮮醬油，不要太多，不然會咸（海魚本身有咸味，前面又加了一小勺鹽，所以醬油一小勺即可）。
10、以上方法不僅不會覺得咸而且很好吃。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
