1、食材:雞蛋2個 / 豬肉末80g / 蔥1小撮 麻油1茶匙 / 腌肉末 / 料酒1勺 鹽5g / 胡椒粉5g / 醬油1/2茶匙。
2、制作步驟:
(1)把調料加進肉末,攪拌,腌10分鐘,加切好的蔥花,攪拌。
(2)將雞蛋攪拌均勻倒入腌好的肉末中攪打。
(3)攪打好后,倒入盛盤中。鍋中加水,將雞蛋羹放在蒸架的中央,蒸6分鐘。
(4)撒一些蔥花,倒少量麻油在表面,即可出鍋。
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