江蘇如何腌制咸肉
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2022-04-02 14:39:12
江蘇如何腌制咸肉
1、將鹽和花椒放鍋炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊,用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍,然后將肉放在干凈的小缸,將余下花椒鹽撒在肉面上,肉表面用干凈的重物壓住,蓋住缸口。3、腌制3~4天后,將肉上下翻個身,再用重物壓住,腌4~5天后,將肉取出,掛在陰涼通風處。晾干后,移到干凈的缸中保存,肉面上還應撒一層細鹽,蓋好蓋,以后隨用隨取。
導讀1、將鹽和花椒放鍋炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊,用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍,然后將肉放在干凈的小缸,將余下花椒鹽撒在肉面上,肉表面用干凈的重物壓住,蓋住缸口。3、腌制3~4天后,將肉上下翻個身,再用重物壓住,腌4~5天后,將肉取出,掛在陰涼通風處。晾干后,移到干凈的缸中保存,肉面上還應撒一層細鹽,蓋好蓋,以后隨用隨取。
1、將鹽和花椒放鍋炒出香味。
2、將肉切成0.5千克左右的塊,用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍,然后將肉放在干凈的小缸,將余下花椒鹽撒在肉面上,肉表面用干凈的重物壓住,蓋住缸口。
3、腌制3~4天后,將肉上下翻個身,再用重物壓住,腌4~5天后,將肉取出,掛在陰涼通風處。晾干后,移到干凈的缸中保存,肉面上還應撒一層細鹽,蓋好蓋,以后隨用隨取。
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江蘇如何腌制咸肉
1、將鹽和花椒放鍋炒出香味。2、將肉切成0.5千克左右的塊,用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍,然后將肉放在干凈的小缸,將余下花椒鹽撒在肉面上,肉表面用干凈的重物壓住,蓋住缸口。3、腌制3~4天后,將肉上下翻個身,再用重物壓住,腌4~5天后,將肉取出,掛在陰涼通風處。晾干后,移到干凈的缸中保存,肉面上還應撒一層細鹽,蓋好蓋,以后隨用隨取。