1、食材：綠豆400克、黃油100克、白砂糖150克、
2、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜。
3、第二天早上可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破。
4、綠豆里加水和綠豆一樣高，上鍋煮30分鐘左右，綠豆全部開花。
5、綠豆放入料理機里加少量清水，打成細膩的綠豆泥倒出。
6、在不粘鍋里小火融化黃油。
7、倒入綠豆泥，用小火翻炒，防止年粘鍋。
8、翻炒至粘稠時下入白砂糖，繼續翻炒。
9、將水份漸漸炒干，綠豆泥可以成團時關火。
10、將降溫的綠豆泥，平分成每個40克左右的劑子滾圓，取1個滾圓的劑子放入模具里，用手壓實。
11、倒扣在案板上，按壓出形狀后，提起模具即可，依次全部做完。
12、做好的綠豆糕裝入密封的保鮮盒，入冰箱冷藏后食用，風味更好。
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