1、食材:黃瓜、蒜、紅椒、食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油。
2、準備黃瓜兩根,清洗干凈,削皮,削皮時不用全部削干凈,稍微留一點皮,會更美觀。
3、將黃瓜切掉頭和尾,從中間劃開,成兩半,切成整齊長條,并斜切成段,放入盤中。
4、蒜拍扁,切成碎末,新鮮紅椒,切碎,放入碗中。
5、碗中放入食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油,攪拌均勻,再加入少量開水,攪拌化開調料。
6、倒入黃瓜,顛盆,用勺子或筷子攪拌均勻,就可以裝盤了,可以根據個人喜好加入香菜。
7、一道清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了。
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