1、胡蘿卜半根，圓白菜半棵，掛面適量，番茄1 個，雞蛋兩到三個。
2、先做好準備工作，蘿卜白菜切絲，番茄切丁，雞蛋打散備用。
3、燒開水，放入面條，煮熟瀝干，滴入香油拌勻防粘。
4、雞蛋炒散備用。
5、鍋內入油，先放入蘿卜白菜炒至斷生，再加入番茄丁同炒，番茄出漿后加入少許水繼續炒，放入適量鹽，糖，再放入炒好的雞蛋同炒，蔬菜搭配的顏色特別好看，被番茄汁包裹著。
6、關火，加入瀝干的面條，倒入適量生抽，左手一雙筷子，右手一雙筷子，插面條，將菜和面拌勻。
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