1、主料:糯米粉100克、溫水80克、紅糖適量;輔料:芝麻粉適量、黑芝麻12克、水淀粉少許。
準備好100克糯米粉,80克溫水,我這里的份量大概可以做12個。
2、把水加入粉內,揉成光滑的糯米團。
3、分成12個,每個約14~15克重,剩余的用來做耳朵,眉毛和尾巴的造型。
4、依次安上耳朵,眉毛,鼻子和尾巴。尾巴下面用牙簽壓一下做成臀部的造型。糯米有粘性,不需要粘水就可以粘合。
5、鍋內水燒開轉中小火,下入做好的湯圓,煮造型湯圓火千萬不要太大。
6、煮三分鐘左右,熟了會浮起。裝盤,用牙簽沾些黑芝麻裝飾上眼睛和PP,海苔剪成三角形,粘到底鼻子上。很抱歉,粗心的我把海苔粘反了,但是糯米很粘,粘上了就只能將錯就錯,不能再揭下來了哦。不然,會毀容的。
7、鍋內加入適量的水和紅糖,燒開。加入少許水淀粉勾薄芡。
8、把紅糖汁淋入盤中,用筆刷蘸取紅糖,給柴犬的頭尾上色。盤子旁邊倒些芝麻粉,既方便蘸著吃,也能裝飾盤面。
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