蝦線如何去掉

蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。 蝦線，就是在剝開蝦皮，掰開蝦背的時候，看到的那條黑色或青色的線。它屬于蝦的消化道，里面黑色的東西就是腸道內殘留的那個啥（你們懂的）。 理論上來說，它確實不算干凈，所以通常建議在處理蝦的時候把它去

如何去掉蝦線呢？下面就來告訴大家

方法

首先剪掉蝦的那些須啊腳的，連兩根長須一起剪干凈。

1、準備好工具——剪刀、新鮮的蝦 2、然后用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，注意不要一下子就剪斷 3、然后用剪刀輕輕向外一扯 4、蝦線一般有一小節會斷在蝦里面 5、蝦尾會比較難，去除的時候，上下各剪一個小口再往外拉

修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱后會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

需要提前準備好的材料包括：蝦若干只、清水適量、牙簽一根。具體做法如下： 1、將蝦清洗干凈。 2、從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節），一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠

毫不留情剪掉蝦。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。

1.室溫下將冷凍的蝦解凍。 可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟并影響鮮味。 2.準備好一只牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。 3.一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一

剪掉蝦后，正面看看，蝦根部明顯有一個黑色的包塊物，那就是沙包了

如果已經煮熟了可以在吃的時候小心把蝦線拿掉，如果不怕麻煩的話也可以用牙簽把蝦線挑出，不過就是熟蝦比較麻煩而已。平時在吃蝦之前一定要把蝦線去除，影響口感不說，還會導致腹瀉的情況，比較嚴重的時候有可能還會引起食物中毒的現象。蝦線是

沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦根部，必須挑掉

簡單有效地去除生蝦的蝦線方法如下： 1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。 2.整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。

用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線

簡單有效地去除生蝦的蝦線方法如下： 1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。 2.整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。

可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。

1、準備好一只牙簽來挑蝦線，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)，一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。 2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的

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如何簡單有效地去除生蝦的蝦線

簡單有效地去除生蝦的蝦線方法如下：

1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。

2.整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。

怎么去除龍蝦蝦線？

用剪刀剪開蝦頭，然后慢慢地挑出蝦線。

注意：不要一下子就剪斷剪到三分之二處 ，感覺差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了蝦線一般有一小節會斷在蝦里面這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉。

還有以下幾種辦法：

1、使用牙簽插入小龍蝦背第二節，劃開后直接挑出蝦線。

2、方小龍蝦剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。

3、摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。

4、小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。

小龍蝦做法：

配  料：小龍蝦1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3湯匙 、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、雞精,，蘑菇精各半湯匙。

操  作：

1、大火加熱油至5成熱，倒入花椒并用鍋鏟輕輕攪動，火力調至中火,半分鐘后加入姜絲和蒜瓣,慢慢翻炒1分鐘，再次將火力調至大火，待油溫極熱時下入龍蝦尾翻炒，待全部龍蝦尾轉成鮮紅色時，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，反復翻炒約3分鐘，至油色轉為暗紅色時，關火。

2、盛出一半的龍蝦尾和紅油，中火加熱鍋內剩余一半，同時加入橙肉翻炒半分鐘,加一杯清水，水量以沒過蝦尾為適度，加鍋蓋悶燒5分鐘，其間翻動兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁，待湯汁收至1/3時，加少許雞精起鍋。

3、將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱，加入香菜段迅速翻炒均勻，淋少許清水并收干，加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤。

基圍蝦買來是活的，活的要怎么去除蝦線啊?

1、準備好一只牙簽來挑蝦線，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)，一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。

2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

3、每個蝦的蝦頭和蝦身都會有一個連接點，你只需要找準這個連接點，然后輕輕掰開蝦頭，用另一只手來挑出蝦線。

4、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。

5、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉。

參考資料：蝦線_百度百科

如何去除蝦線

1 選新鮮個大的蝦子,注意其背上的蝦線要比較淡的那種;

2 準備好一個鑷子,先洗洗干凈;注意看以下內容了:

3 用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子,挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子 最后一二節彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節的黑色部分移到第二節的前面;

4 將蝦子頭望下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看 到蝦子后腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來.

5 小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出.

6 蝦后腦部的東西可能也有些東西可以吃,但是我實在是不愿區分,因此我是直接將整個蝦腦洗得干干凈 凈.本回答被提問者和網友采納

為什么要去除蝦線？

蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。

蝦線一般呈青黑色，里面是蝦腸道內殘留的那個啥（你們懂的）。

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