熗拌土豆絲做法1.將土豆去皮后切成細絲,放入水中浸泡,以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。 2.鍋中倒入清水,大火煮開后放入土豆絲焯燙半分鐘后撈出,放入冷水中浸泡,待冷卻后撈出瀝干,擺入盤中。調入調料,放上青、紅椒絲。 3.鍋中放
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
土豆:適量; 辣椒油:適量;白醋:適量;香油:少許;蒜:少許;食鹽:少許;白糖:少許;
馬鈴薯含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,并非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦
熗拌土豆絲的做法
主料 土豆 2個 輔料 植物油適量 花椒15粒 鹽5克 大蒜2瓣香油少許 醋適量 步驟 1 準備食材 步驟 2 土豆去皮,先切片,再切絲, 步驟 3 放水中浸泡洗去淀粉 步驟 4 鍋加水燒開,下入土豆絲焯至斷生,撈出放冷水中投涼,撈出瀝水 步驟 5 炒鍋入油下
土豆洗干凈,去皮切成細絲
要的 健康功效: 香菜:健胃、透疹、增強免疫力花椒:溫中、止瀉、止痛醋:消食積、解毒、補血 食材用料: 大土豆1個 青辣椒1個 紅辣椒1個 蒜幾瓣 香菜一根相克食物 油3湯匙 花椒一小捏 醋3湯匙相克食物 鹽1茶匙 糖1/2茶匙相克食物 辣椒油1湯匙
把切好的土豆絲放在涼水中浸泡,幾分鐘后撈出控干水,為的是拌后脆口
在知乎看到有人說一二三四五的簡易菜譜就去試了,在網上查的具體比例有好幾種,最后選了一勺料酒二勺醬油三勺糖四勺醋五勺水的比例,做出來以后味道還可以
鍋里燒開水,放入控干的土豆絲,滴幾滴白醋
早上吃一碗粥加熗拌土豆絲不會胖 熗拌土豆絲 材料 土豆1個,青椒半個,紅椒半個,花椒1小匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙 做法 1.將土豆去皮后切成細絲,放入水中浸泡,以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。 2.鍋中
再次燒開后,撈出,控干,放涼入冷藏半小時
熗拌土豆絲的做法步驟 1. 土豆先切一個平面,方便切片,再切成絲,用水清洗2遍,泡在清水里備用。泡在水里是為了土豆脆脆噠! 2. 尖椒和胡蘿卜切絲,大蒜和小蔥白切末,干辣椒切
最后往土豆絲里放入香油,蒜末,鹽,白糖,白醋,辣椒油,拌勻即可
前言土豆絲是我家那位點名要吃的,所以就滿足了他的心愿材料主料:土豆1個、胡蘿卜1根; 輔料:油適量、鹽適量、大蒜適量、辣椒油適量熗拌土豆絲1土豆插絲2胡蘿卜插絲3開
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熗拌土豆絲怎么弄?
土豆洗凈去皮切絲,用涼水過一下土豆絲,再用開水焯一下撈出控水后放到盤子或盆里,放鹽、五香粉、干辣椒段、用炒鍋熱一點食油。當油熱了澆到紅辣椒段上,將土豆絲和調料拌勻即可
祝福你
李先生牛肉面的涼拌土豆絲是怎么做的
李先生牛肉面的涼拌土豆絲做法如下:
準備材料:土豆、油、鹽、辣椒、生抽、大蒜。
一、將土豆準備好,去皮備用。
二、用刨皮刀將土豆刨成薄片。
三、將這些薄片摞起來。
四、因為片很薄,所以切成細絲很容易。
五、切好的土豆絲放入清水里,洗去淀粉。
六、準備涼拌醬料,大蒜、辣椒切成碎末。
七、下入油鍋爆香。
八、倒入少許生抽。
九、根據自家口味撒入鹽。
十、拌勻后盛出冷卻備用。
十一、土豆絲清洗后瀝干水。
十二、倒入開水鍋中。
十三、放入開水里汆燙一分鐘左右。
十四、撈出瀝干水,裝盤,將準備好的涼拌汁淋在上面,拌勻即可。
土豆絲怎么做
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羊咩咩 分享日志 巧做土豆,太香了 前天 23:02
||給陽光就燦爛
巧做土豆,太香了
作者:東日雨 已被分享5次 評論(0) 復制鏈接
巧做土豆,太香了
炸薯條
原 料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
·操 作: 01.準備原料_將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然后瀝干水分,最好用吸水紙仔細吸干水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱,然后將薯條放入鍋中,炸至呈金*后起鍋。
03.裝盤_炸好后將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條,因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口??梢愿鶕€人喜好加入番茄醬。
酸辣土豆絲
·原 料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
·操 作: 1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆絲
·原 料: 土豆、蒜末、辣椒面。
·操 作:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水,一定不要時間太長了,時間太長,土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不過沒有現炸的香。
4、將鍋里燒點油最好加點花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆,然后蓋上蓋,悶一會兒)。
5、放點鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點少許香油(可加可不加)。
6、邊拌邊嘗味道,少什么調料加什么調料,不加調料,你就嘗完了。
醬燜小土豆
主料:小土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精
制作:
1、 小土豆洗凈去皮,切塊。
2、 大蔥、生姜切片。
3、 起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘,加適量清水大火燒開,加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠,加入味精調勻即可。
象山式烤土豆
主料:中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大)
輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的,俗稱蕎頭,沒有的話可以用蒜頭代替,味道就差遠了)以及汁水
調料:食用油(選擇項,可加可不加)、鹽、味精
操作:土豆,連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮,待熟后冷卻,打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意:要舍得放鹽,否則皮很難變皺。
干煸黃金土豆絲
主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法:1、土豆切細絲,用水[被屏蔽廣告]洗,去掉土豆絲裸露在外的淀粉。
2、鍋里放入300克食用油,燒至5成熟,放入土豆絲,炸至金黃,撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲,翻炒片刻,放入炸好的土豆絲,加入適量的食鹽、香醋,片刻后出鍋裝盤,淋上芝麻香油。
注:土豆絲一定要切細
拔絲土豆
主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金*的硬皮,出鍋待用。
2、鍋內放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
此品外脆內軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會變硬。
椒鹽小土豆
主料:小土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
作法:
1、小土豆洗凈,用水煮熟,晾涼后用刀把小土豆壓扁,待用。
2、鍋里放少許油,加熱,將壓扁的小土豆倒入鍋內,加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據個人口味灑少許椒鹽。
俄式土豆沙拉
主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
1)土豆整個煮熟,去皮切小塊冷卻備用
2)將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料,家里做不放也沒關系)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
老奶洋芋
解釋一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆
主料:土豆
配料:蔥、辣椒面(有云南昆明產的單山蘸水魚調料更好)、鹽、蘑菇精、蔥
作法:
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據個人喜好,我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛,
以筷子能貫通整個土豆為好)
2、小土豆煮后撈起放到涼水里或晾涼后去皮(要是你不怕燙的話也可直接去皮),用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了,手腳的麻利程度和火候一樣重要,翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上),加入鹽,蔥花,臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點:香嫩爽滑,入口即化,是云南當地常見的家常菜,因其能被沒牙的老太太放心食用,故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜湯
主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~
咖喱土豆
主料:土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法:
1、土豆切塊洗去淀粉,胡蘿卜、雞肉切丁,洋蔥切絲
2、鍋洗凈放油,加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒,加水,大火煮十分鐘
后起鍋(水要多加,大火煮食比較費水,容易干鍋),見洋蔥融化即可,加入咖喱(咖喱要預先用涼水調開),加入鹽、糖,轉小火煮五分鐘即可
西紅柿土豆條
主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗凈切條(所謂條,是因為接下來的烹煮過程比較長,細絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因為比較面,洗凈去淀粉
2、鍋內放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過油(即油炸),至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水,以沒過土豆條的1/2為準,蓋鍋蓋燉,約5分鐘后開蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。
特點:顏色鮮紅,口感綿軟,超級下飯。
注:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,咸味為主,因為本來是東北菜,但是口味原來太單一,所以調整一下。
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熗拌土豆絲怎么弄?
土豆洗凈去皮切絲,用涼水過一下土豆絲,再用開水焯一下撈出控水后放到盤子或盆里,放鹽、五香粉、干辣椒段、用炒鍋熱一點食油。當油熱了澆到紅辣椒段上,將土豆絲和調料拌勻即可
祝福你
李先生牛肉面的涼拌土豆絲是怎么做的
李先生牛肉面的涼拌土豆絲做法如下:
準備材料:土豆、油、鹽、辣椒、生抽、大蒜。
一、將土豆準備好,去皮備用。
二、用刨皮刀將土豆刨成薄片。
三、將這些薄片摞起來。
四、因為片很薄,所以切成細絲很容易。
五、切好的土豆絲放入清水里,洗去淀粉。
六、準備涼拌醬料,大蒜、辣椒切成碎末。
七、下入油鍋爆香。
八、倒入少許生抽。
九、根據自家口味撒入鹽。
十、拌勻后盛出冷卻備用。
十一、土豆絲清洗后瀝干水。
十二、倒入開水鍋中。
十三、放入開水里汆燙一分鐘左右。
十四、撈出瀝干水,裝盤,將準備好的涼拌汁淋在上面,拌勻即可。
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