1.用烤箱發面功能。這點必須你有烤箱，一般烤箱都有這個選項，或者自己設置較為低的溫度一般都會發的比較好。2.用溫水揉面。因為太高溫度的水會降低酵母的活性，溫水發面后蓋上棉被隔絕室內較冷的空氣也會好些。3.給面團曬太陽。搬個板凳，讓面團在室內曬太陽自我膨脹吧。希望能夠幫到你，祝你發出白白...
4、也可以借助暖氣的熱量。5、也可以使用小面盆放到大臉盆里，用30左右度的熱水加熱的方法，每隔15分鐘，換一次熱水，30分鐘就可以發好了。6、還有一點，要隨時攪一攪，促使酵母菌擴散。7、最后一點，必須投一個濕毛巾當蓋子，把面蓋起來。保溫、保濕。這個很重要。
1、取一個塑料袋在塑料袋里刷一層油或噴一層油，然后裝入已經打好的面團，把袋子的空氣盡量全都排出去，然后扣牢袋子。（我用是的佳能密實袋，密封性挺好的；擠出空氣的方法，是把密實袋的拉鏈拉到最后一個手指寬后，插入吸管，吸掉里面的空氣。）2、在袋子上做標簽，注明面團的種類和名稱和時間...
第一步：我們首先把酵母粉和白糖放到一個量杯里，倒入250g三十度左右的溫水，用筷子攪拌均勻，將酵母粉和白糖攪拌化開，然后靜置5分鐘備用。第二步：然后我們把面粉倒到一個盆子里，將靜置好的酵母水分次加入到面粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮之后下手將其揉成光滑的面團，揉好的面團蓋上一層保鮮膜。
1、發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來。發面，也指經過發酵的面。發面，是在面食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的...
低溫發酵，和面的過程1、盆中加入300克面粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，（春夏秋）季節，酵母粉比例為100:1，先把干粉攪拌均勻，再倒入溫水和面，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。?2、一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加面團的延展性，避免饅頭開裂，下手...
1、溫水和面：冬天發面發不起來可以用溫水和面，和好后放在火爐旁或是熱水里，過不多時，面團就發好了。2、棉被保溫發面：使用棉被或者泡沫盒把和好的面團放入其中進行保溫。放在溫暖處就能夠加快面的發酵速度。3、電熱毯：電熱毯在一般家庭里都比較普及，把和好的發面放在電熱毯上面進行加溫，這樣會很快使...
冰箱冷藏發面方法：1、第一步，把酵母用溫水化開，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能夠給酵母提供養分。2、把和好的面團在常溫下放置30分鐘，讓酵母不斷繁殖。3、然后放入冰箱，早上取出，會發現已經發酵了幾倍。4、把面團分成若干個劑子，做成花卷或者饅頭，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，上鍋蒸熟即可。...
溫水和面是最簡單易行的操作，但需要注意的是，水溫不能過高，約30度左右即可。在將裝有面團的容器放在溫水上給面團加熱，這樣做出來的包子饅頭又松軟又可口。4、烤箱：現在很多烤箱都帶低溫發酵功能，如果你的烤箱有這個功能的話，這件事情就很簡單了。把烤箱調至發酵檔(一般是40℃~50℃)即可。但...
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