材料
茄子(紫皮，長)：適量; 食鹽：適量;蒜：適量;香菜：適量;
蒜茄子的做法
茄子洗凈，放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘
取出徹底放涼
香菜、蒜切末加鹽拌勻
將放涼的茄子中間開一個口，塞入香菜和蒜末
放入密封盒中，在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽，在冰箱中腌制一天即可食用
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