材料
帶魚：2條; 白芝麻: 適量; 料酒：適量;生抽：適量;食鹽：適量;雞精：適量;老抽：適量;生粉：適量;陳醋：適量;淀粉：適量;花椒：適量;白糖：適量;干辣椒：適量;姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;色拉油：適量;
糖醋帶魚的做法
將買回來的帶魚洗干凈，瀝干水分后切成小塊，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小時左右
取出腌制好的帶魚，將花椒和生姜去掉，兩面均勻沾上生粉和面粉的混合物
鍋中倒油，溫熱后將帶魚塊逐個放入，煎至兩面金黃
另起鍋，鍋中熱油，倒入姜絲、蒜粒和紅辣椒絲，炒勻爆香
撈出煎好的帶魚，倒入鍋中
加入鹽和糖翻炒均勻
加老抽，點少許水，小火燜10分鐘
撒點雞精、倒點陳醋翻炒出鍋，撒芝麻和蔥花即食
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