材料
三黃雞：1只;鮮栗子：1碗; 柿子椒: 半個; 姜：5克;蒜：5克;胡椒粉：適量;白酒：少許;生抽：10克;老抽：5克;食鹽：4克;色拉油：適量;冰糖：適量;
板栗燒雞的做法
準備工作：將三黃土雞去頭去尾臊及肥脂部份，將雞內腔沖洗干凈，斬塊備用；將生板栗去殼去皮備用
鍋內注油，寬油將栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，撈出瀝油備用
炒鍋內留底油，下雞塊煸炒，雞皮收縮卷曲冒油后，下冰糖翻炒
待翻炒至水干雞塊包裹上糖色之后，澆上1勺白酒，繼續翻炒
加入精鹽，加入生抽、老抽增味調色，將雞塊轉入砂鍋內，加入清水（或高湯），以略平于食材面為準，加入生姜片及姜結，大火煮開
將步驟2中的煸炸過的栗仁及蒜瓣倒入，食材鍋內拌勻，轉中小火加蓋燜煮
燜煮至雞肉酥而不爛，栗肉粉糯時（前后約半個鐘），將紅甜椒切片下鍋，調入胡椒粉少許，轉大火收濃汁即可（其間注意翻面以免糊底）
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
