材料
烤麩：兩塊; 黑木耳: 8朵;胡蘿卜: 半根;柿子椒: 1個; 蒜：3瓣;蔥：2段;雞汁：1大匙;蠔油：2大匙;生抽：2大匙;老抽：1大匙;料酒：1大匙;姜汁：半小匙;香油：少許;
素味三色燒肉的做法
烤麩用溫水泡30分鐘，泡時在水里加少許鹽;清洗后擠出水份，用刀切成3厘米的小方塊
取小碗，除香油外，其它調味料混合待用
胡蘿卜、青椒洗凈切片、木耳溫水泡1小時后去蒂洗凈淋凈水份
鍋內燒水，加少量鹽，放入烤麩塊，煮3分鐘左右撈出
鍋內放油，中火，將蔥末、蒜末入鍋翻炒出香味后，加胡蘿卜、木耳煸炒
放入烤麩，翻炒幾下后放調味汁
放青椒翻炒，用小火燒制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可
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