材料
西瓜皮：1/4個; 紅椒: 半個; 蒜：4瓣;食鹽：適量;醬油：少許;白砂糖：適量;香油：少許;水果醋：1小匙;
涼拌西瓜皮的做法
留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下
再切去瓜皮，只留淺綠色部分
接著片成薄片
放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟
再切點大蒜末和紅椒絲
瓜皮腌好后用涼白開沖洗一下，再擠去水分
最后加入蒜末、紅椒絲、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻后就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃
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