材料
土豆：1個;茄子：1個; 柿子椒: 1個; 色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：1小勺;醬油：適量;雞精：少許;蔥：1根;姜：1小塊;蒜：4瓣;
地三鮮的做法
準備好原材料
其中土豆；茄子切菱形片，分別泡入水中
青椒手掰成塊，熗鍋用蔥姜蒜和出鍋前用的蒜粒
鍋中放寬油，燒至微冒煙，大約7成熱，下入控干水分的茄子，按照上面說的養炸方法，炸制
炸熟的茄子，表面基本不掛油！親們可以看一下啊
如此分別炸好土豆；和青椒。青椒入鍋只要10秒鐘，就要出鍋
鍋中放油，爆香蔥姜蒜粒，加入醬油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子；土豆，調入鹽；糖；雞精，轉小火咕嘟燉1-2分鐘，這樣的茄子；土豆才軟嫩
待湯汁快收盡時，放入青椒，炒勻后，撒入蒜粒，沿鍋邊澆入一小勺醋，即可出鍋
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