雞蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物，它含有豐富的蛋白質，可以補充人體所需的營養。雞蛋的保鮮時間是比較短的，在常溫下不建議存放太久，不然就會容易壞掉。冬季常溫可以保存一個月，夏季溫度比較好，常溫下放一個月可能會變質。雞蛋能否在室溫下吃一個月取決于具體情況。冬季溫度較低，一般在室溫下存放一個月后即可食用；夏天溫度很高，所以不建議在室溫下儲存一個月后食用。1、能吃：雞蛋的儲存時間受溫度影響較大。在冬季，當溫度較低時，儲存時間較長。一般來說，雞蛋可以在室溫下儲存30-45天而不會變質。因此，冬天的雞蛋可以在室溫下吃一個月。

1、裹膜包裝：先準備保鮮膜，將雞蛋包裹起來，一個雞蛋一個包裝，無論冰箱保存還是室溫保存，都要小頭向上擺放，能讓雞蛋中的水分不流失，而且細菌和空氣也無法進入到雞蛋中，能長時間保存。2、用大米掩埋：先把雞蛋洗凈并擦干水分，放置在大米中再用白米覆蓋，擺放方式是小頭向下，大頭向上，覆蓋全面，避免讓雞蛋與空氣接觸，讓空氣中細菌入侵，而大米在此處就起到隔絕作用，用米糠也行。

1、將雞蛋在鹽水里泡一下，可保鮮幾個月。2、將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數月。3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。5、在盛器底層放6厘米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月。6、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

1、將雞蛋在鹽水里泡一下，可保鮮幾個月。2、將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數月。3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。5、在盛器底層放6厘米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月。6、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

1、冰箱保存法將雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來，放在冰箱里，可以保鮮很長時間。將雞蛋小頭朝下大頭朝上放置在冰箱里，也能保存較長時間。注意雞蛋千萬不要用水洗，因為雞蛋殼上有氣孔，平時被膠狀物保護，細菌不能入侵，水分也不蒸發出來。一旦膠狀物被洗掉，雞蛋就很容易變壞。2、鋸末、食鹽保存法3、雜糧保存法將雞蛋貯藏在紅豆、黃豆等雜糧中，也可保鮮較長時間不變質。4、遠離蔥、姜、辣椒5、涂油保存

放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是將雞蛋放到冰箱里，這樣是非常容易保存的，也能讓雞蛋保存得非常好，因此可以將雞蛋都放在冰箱的保鮮里，這樣能存放得很好，也能讓雞蛋保存得更好一些。

1、首先是最為常見的放在冰箱里冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，保存效果更佳。 2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗凈，雞蛋更易變質，用布擦干凈即可。 6、用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，而這種方法適用于保存大量的雞蛋。

1、買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存。放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。 2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

1、保存前清洗雞蛋，會使雞蛋提前變質。如果清洗了只能保存一天。生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右。2、很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放，一般，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。