1、將雞蛋在鹽水里泡一下,可保鮮幾個月。
2、將雞蛋洗凈,在沸水中浸燙半分鐘,晾干密封,可保存數月。
3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林,可阻止細菌侵入,延長保鮮時間。
4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰,將蛋小頭朝下豎放,可延長保鮮時間。
5、在盛器底層放6厘米厚的豆子,排放一層蛋,大頭向上,再鋪一層豆,可保存數月。
6、將雞蛋浸泡在2%~5%的明礬水溶液中,可保鮮較長時間。
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