菊花茶的種類有胎菊、亳菊、杭白菊以及貢菊。胎菊是指沒有開花的小花蕾，味道甘苦，用熱水沖泡后呈現黃色，亳菊陰干后可入藥，杭白菊是我國傳統的栽培藥物植物，貢菊歷史悠久，古時期曾作為貢品獻給皇帝。
胎菊是菊花茶的種類之一，它是指還沒有開花的小花蕾，味道甘苦，用熱水沖泡后呈現黃色，而胎菊中最佳的品種是杭菊，香氣濃郁，口感清甜，在市面比較受歡迎。
亳菊產于安徽亳州，陰干后可入藥，花朵較為松散，其特點是容易散瓣，經常飲用有將清熱解毒、疏風散熱的效果，與冰糖搭配飲用還能輔助治療風熱感冒，夏季與大米一起熬煮成粥飲用，可有預防中暑的作用。
杭白菊又名甘菊，是我國傳統的栽培藥物植物，也是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，菊花中的“貴族”，經常飲用有強身降脂、消炎明目的作用，以菊湯沐浴則有去癢爽身、美容護膚的作用。
貢菊也被稱為黃山貢菊，歷史悠久，古時期曾作為貢品獻給皇帝，因此有貢菊之稱，貢菊花朵雪白，蒂呈綠色，經常飲用可有清肝明目的作用，在沖泡貢菊的時候加入一些枸杞，是電腦族護眼秘方。
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