豆漿可以和雞蛋一起吃,但是需要在豆漿和雞蛋都完全煮熟的情況下才能同時吃,因為豆漿內的胰蛋白酶抑制劑會影響人體正常吸收雞蛋內的蛋白質。并且未煮熟的豆漿里面有部分球蛋白和豆蛋白,雞蛋內有細菌,生吃對人體會造成一定傷害。
豆漿可以和雞蛋一起吃,但是需要在豆漿和雞蛋都完全煮熟的情況下才能同時吃,因為豆漿內的胰蛋白酶抑制劑會影響人體正常吸收雞蛋內的蛋白質,而兩者煮熟后,豆漿內的胰蛋白酶抑制劑大部分都會被破壞。
未煮熟的豆漿內還含有部分球蛋白和豆蛋白,這些蛋白需要在高溫夏熱之后才能被人體吸收。而雞蛋沒煮熟也會含有大量細菌。若在沒有煮熟的情況下食用豆漿和雞蛋,不僅會影響蛋白質吸收,還會引起濕疹、腸胃疾病,雞蛋內大量細菌也會給人體造成傷害。
人們在生活中大多都是食用煮熟的雞蛋和豆漿,從營養和健康的角度來看,兩者在營養上可以起到互補的作用。因為豆漿中的蛋氨酸含量較少,不含膽固醇,而雞蛋中的蛋氨酸較多,且富含膽固醇,相互可以起到調節的作用。
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