獼猴桃、檸檬、茶葉是吃蝦后不能吃的食物,吃蝦后吃獼猴桃和檸檬,蝦肉內的五價砷會和獼猴桃或檸檬內的維生素C生成致毒物質。若吃蝦后泡茶葉飲用,會嚴重影響蛋白質的吸收,甚至造成身體出現不適的現象。
吃蝦后不能吃獼猴桃,獼猴桃內含有大量的維生素C,而蝦肉內含有五價砷,維生素C與五價砷結合后會轉化為三價砷,也就是所謂的砒霜,會導致人體出現急性砷中毒的現象。
檸檬是一種富含維生素C的水果,同樣會和蝦肉內的五價砷發生反應,并生成致人中毒的三價砷化合物,所以吃蝦前后短時間內不能吃檸檬。
吃蝦后也不能泡茶葉喝,因為茶葉內含有大量的鞣酸物質,這種物質會和蝦肉中的蛋白質結合發生凝固、沉淀,會嚴重影響蛋白質的吸收,甚至是會造成身體出現不適的現象。
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