孜然和小茴香的區別有外觀不同、氣味不同、產地不同、用途不同。孜然顆粒較小,一般為深棕色或褐色,小茴香顆粒較大,顏色一般是淺綠或黃綠色,孜然氣味較重,是一種濃郁的辛辣味,小茴香則是微微的清香味。
孜然和小茴香的區別有外觀不同、氣味不同、產地不同、用途不同。孜然顆粒較小,一般為深棕色或褐色,小茴香顆粒較大,顏色一般是淺綠或黃綠色。
孜然氣味較重,聞起來有濃郁的辛辣味,小茴香聞起來是微微的清香,孜然僅栽種于我國新疆地區,小茴香則主要產于我國內蒙古、甘肅和山西等地區。
孜然和小茴香的用途也有區別,孜然可直接食用,常用來調制醬料,且最常用于燒烤和油炸,以增加口感,小茴香則主要用于燉煮各種肉類,用于去除異味。
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