1.揉捻： 將新鮮的茶葉在篩子里進行篩選，篩出較小的茶葉后先進行揉捻，讓茶葉充分擠出水分，使得茶葉更加柔軟。2.殺青： 將經過揉捻的茶葉放入鍋內進行殺青，使茶葉失去鮮綠色，變成黃綠色，同時殺死茶葉的酶。3.攤晾： 在殺青過程中，要不斷攪拌茶葉，將茶葉攤開晾干，避免茶葉出現一塊一塊的。4.卷揉： 將殺青后晾干的茶葉進行揉捻，使得茶葉卷曲更緊密，使茶葉的內部變得更加細膩，這個過程也被稱為加工。5.發酵： 將揉捻后的茶葉放入發酵室進行發酵，使得茶葉變色，讓茶葉產生甜香的味道和獨特的花果香氣。6.炒菁： 將已經發酵好的茶葉放入鍋內進行炒制，讓茶葉釋放出更加強烈的香氣，并且讓茶葉表面既干燥又亮麗。