1、原料：韭菜花、梨、線椒、姜、鹽。2、韭菜開花后采摘，菜籽可做成韭花醬，當然如果盛開的花兒更好。3、加入食鹽、花椒、姜等調味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然后封在壇子罐子里?；蛘邔⒕虏颂Γㄗ詈檬蔷虏嘶ǎ┫锤蓛艉笄兴?，放鹽、味精、涼開水，然后放入榨汁機里打成醬，裝入瓶子里。放入冰箱可長久保存。4、韭花醬流行于中國北方，是秋天農家必備的風味小吃，具有開胃的功效。