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時長:00:00更新時間:2023-11-16 21:35:27
大方茶是傳統浙江茶的代表之一,大約始于清朝嘉慶年間(1796-1820)。它源于臺州市一帶的茶葉品種,因為在當地有一座寺廟叫“大方寺”,因此就以“大方”命名。這種茶有浙江十大名茶之一的稱譽。早年的大方茶主要是種植在臺州市區西山地區,采伐時以二葉一芽的嫩芽為主,采摘分為清明前、谷雨前、夏至前等不同時期。在制作方面,大方茶有干式和濕式兩種生產方式,干式比濕式味道更鮮爽、清淡,濕式則更香甜。早年的大方茶在當地非常受歡迎,價格也相對較高。但隨著茶葉工業的發展和商業化的推廣,大方茶的生產和質量逐漸受到了影響,使得它在茶葉市場上的競爭力下降。如今,雖然臺州市仍然有大方茶的種植和生產,但其產量已經大大減少,只能算是一個小眾茶品。
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