好吃又簡單的創新菜：香辣蒜烤鰻魚。功效。這道菜以新鮮的鰻魚為主要材料，搭配了一些調味料，口感鮮美且香辣，營養豐富，對身體有健康的作用。鰻魚富含高質量的蛋白質、礦物質和維生素，能提供人體所需的營養，同時具有抗氧化和抗炎的功效。材料。1.鰻魚：2條，約500克。2.大蒜：4瓣，切成蒜片。3.辣椒粉：1小勺；4.生姜：適量，切成絲。5.醬油：適量；6.鹽：適量；7.糖：適量；8.植物油：適量；做法步驟。1.將鰻魚洗凈，瀝干水分后切成段狀。將蒜片、姜絲、辣椒粉、醬油、鹽和糖混合在一起，制作成腌料。2.將鰻魚放入腌料中，均勻涂抹，并腌制15分鐘以上，使其入味。3.用烤盤或烤架鋪上錫紙，刷上一層植物油，然后將腌制好的鰻魚擺放在上面。4.將烤箱預熱至200度，將鰻魚放入烤箱中烘烤10分鐘。