絲瓜燒湯是一道以絲瓜為主材制作的湯類菜品，口感清爽，營養豐富。下面是一種常見的絲瓜燒湯的做法。材料。1個絲瓜；適量鮮香菇；適量鮮蘑菇；適量鮮木耳；適量豆腐皮；適量蝦仁；適量瘦肉；適量雞湯或高湯；適量鹽；適量食用油；做法。1.準備材料。絲瓜去皮后切成薄絲，香菇、蘑菇和木耳洗凈切片，豆腐皮切成小塊，蝦仁處理干凈備用。2.水燒開后，先將絲瓜焯水一下，撈出備用。3.另起鍋，倒入適量食用油，熱鍋后放入蘑菇、香菇、木耳翻炒均勻，然后加入瘦肉繼續翻炒。4.倒入雞湯（或高湯），煮沸后撇去浮沫。5.加入絲瓜、豆腐皮和蝦仁，繼續煮10分鐘左右。6.最后加入適量鹽調味，煮至絲瓜熟軟即可關火。7.將燒湯盛入碗中，即可食用。溫馨提示。1.煮湯時，不要煮得過久，以免蔬菜口感變軟。