蟹粥是一道美味而營養的家常菜，下面是蟹粥的常見做法。材料。- 新鮮螃蟹 1只；- 米飯 150克；- 姜塊 3片；- 料酒 適量；- 清水 適量；- 鹽 適量；- 香菜 適量（用于裝飾）。做法。1.先將螃蟹清洗干凈，切塊備用。姜切成片備用。2.將鍋加熱，加入適量的食用油，將姜片炒香。3.加入螃蟹塊炒煮片刻，使其變色。4.倒入適量的料酒炒勻，去腥。5.加入適量的清水，水量稍高于食材。6.水煮開后，加入米飯，煮至鍋中的米飯慢慢熟化。7.湯底煲熟后，用勺子將米飯壓碎，攪拌均勻。繼續小火煮20分鐘左右，直到米粥變稠。8.最后，根據個人口味加入適量的鹽調味，再煮幾分鐘。9.把蟹粥盛入碗中，撒上一些香菜葉子裝飾即可享用。